vsatman888 (vsatman888) wrote,
vsatman888
vsatman888

Categories:

Тбилисский дневник-8. Едим и пьем!!

Грузинская Кухня! Как много в этих звуках прекрасного сплелось!!. За эти дни я пережил 3 или 4 относительно массовых (по российским понятиям) застольев. И пришел к выводу, что при очень большом выборе грузинских  блюд есть некий Стандартный набор /комплексный обед, который всегда был у нас  на столе.

Итак
Салат -  помидоры, лук, огурцы
Хачапури (не аджарские!!)
Хинкали (О!!! Хинкали!!!)
хлеб из тандыра близкий к лавашу
и минералка /лимонад типа вод Лагидзе . Минерал Набеглави??... не запомнил, но не всегда боржоми типа та лечебная..



далее появляются кебабы рубленное мясо зажаренное на шпагах над углями  и звернутое в тонкий лаваш, идет дело с томатным соусом..

и конечно шашлык, причем из свинины тоже нормально...

и конечно вино (хотя коренные тбилиссцы почему то часто заказывают чачу или даже пиво!!!

Вино есс но неисчерпаемая тема, но  личные заметки.  в фото домашнее вино (изображено в руках хозяина), который приволок 2 бутыля по 2,5 л для обеда нас троих (с ним троих!!!!!). Не скажу что не осилили (он сильно помог), но по 1,7 л на лицо это не по европейски!!!
вино наверное 10-11 градусов, пьется легко, но газированное видно на фото, пузырькие мелкие.. Наличием эффекта газированности чем то напомнило Барберу из Тосканы ..
Бутылированное заводское есс-но  без газа, разброс цен в Магазине от 8 до 35 лари или 160..700 рублей..
Девушка Сомелье в винном бутике  на Лесалидзе сформулировала  так Грузинские традиционные вина бродят в глиняных кувшинам и имеют более сильный/резкий/таниннный привкус. Европейская технология дубовая бочка менее сильная/резкая. Поэтому сейчас есть Грузинское ЕвроВино..

Не претендуя на истину в последней инстанции желаю всем 
Приятного Аппетита и На здоровье!!!! 
Tags: Тбилиси, еда
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments